omena-kaneli sose

Tänä syksynä innostuin säilömisestä. Aikasempina vuosina ei ole tullut tehtyä mitään säilykkeitä tai hilloja, mutta viime talvena mietin miten kiva olis syödä omatekemää hilloa ja oma keräämiä marjoja kaupan tuotteiden sijaan. Innostukseen myös oli syynä idea antaa omatekemiä hilloja yms lahjaksi lähimmille jouluna. Itsetehdyt joululahjat on aina parhaimpia ja myös saajalle mukava yllätys :)

Yksi lahjaksi päätyvistä säilykkeistä on omena-kaneli sose. Tein myös samalla ohjeella omena-vanilja hilloa, vaihdoin vain kanelin tilalle vaniljatangon. Hillosta tuli mielestäni todella makeaa, joten tähän ohjeeseen puolitin sokerin määrän. Tästä tulikin siksi enemmän sosetta kuin hilloa.

1kg omenia
1rkl kanelia
2dl vettä
n. 170g hillosokeria

Kuori ja pilko omenat, sekä poista siemenkodat. Laita kattilaan omenat, kaneli ja vesi, anna kiehua kunnes omenat ovat pehmeitä. Soseuta omenat sauvasekoittimella. Laita kattila takaisin liedelle, lisää sokeri vähitellen kokoajan sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti kokoajan sekoittaen. Purkita hillo kuumiin purkkeihin. Hilloa tuli n. 1 litran verran

.